1、選用成熟度為90%以后的金橘，用水沖洗干凈，在每天只金橘上打數十個小眼 。將金橘放入清水中浸泡半天后，撈起瀝干，取20克左右的鹽與600克水混合，加熱煮沸，再將金橘倒入沸鹽水中燙漂5分鐘，再用冷水沖洗后瀝干 。
【金桔軟糖制作方法 金桔軟糖如何做】2、取300克糖和300克水混合，加熱溶解后倒入盆，放入金橘浸泡 。每隔1天，上下翻動1次，使金橘均勻吸收糖液 。若糖濃度不足，可將糖液濾出，加熱蒸發部分水分 。要保持糖粹濃度，繼續浸包約10天左右，待金橘外觀飽滿透明，吸糖已經飽和時，撈出，瀝去糖液(也可用文火煮沸縮短浸泡時間) 。將金橘放在托盤上，晾至基本上不粘手即可 。
3、將100克糖和25克水混合，加熱煮沸，將晾干的金橘倒入沸糖液中，煮沸，攪拌1分鐘，立即撈出，晾至室溫，放入冰箱冷卻，即成為金橘糖 。
猜你喜歡
- 湯煎包的制作方法 帶湯兒的生煎包的做法
- 銀杏葉茶的制作方法 銀杏葉茶的制作步驟
- 涼爽涼拌面的制作方法 怎么做涼拌面
- 鹽水的制作方法和技巧 簡單制作鹽水的做法
- 家用烤箱蛋糕制作方法 烤箱制做蛋糕最簡單的方法分享
- 堆肥的制作方法 堆肥方法介紹
- 雞蛋桃酥制作方法 雞蛋桃酥做法
- 土司火腿的制作方法 土司火腿的營養價值
- 垛子肉制作方法 垛子肉做法介紹
- 青剁椒怎么做制作方法 如何做青剁椒