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杏鮑菇不要炒著吃 ， 教你新吃法 ， 口感滑嫩 ， 香辣開胃 ， 做法超簡單 。 杏鮑菇中不含膽固醇 ， 且脂肪含量和糖分都比較低 ， 很適合老年人食用 。 而且杏鮑菇比起木耳、香菇這些我們經常食用的菌類 ， 含有更多人體所需要的氨基酸 ， 營養價值非常高 。
不過在選用杏鮑菇的時候也要注意 ， 如果聞起來有藥水的氣味就不要買了 ， 正常的杏鮑菇聞起來應該是有著天然的菌菇香味的 ， 買杏鮑菇最好去大型的超市購買 。 今天就給大家分享一道涼拌杏鮑菇的做法 ， 屬于純素菜 ， 可以一次多做一些 ， 不用擔心發胖 ， 如果擔心油太多 ， 可以放少一點油 。

準備食材：
杏鮑菇、蒜末、小米椒、鹽、香醋、生抽、辣椒油、香菜、小磨香油
具體做法：
【杏鮑菇|杏鮑菇不要炒著吃，教你新吃法，口感滑嫩，香辣開胃，做法超簡單】
1.先把杏鮑菇洗凈后分成兩半 ， 放蒸篦上蒸熟 ， 蒸熟后放涼 。

2.然后用手撕成細細的條狀 。

3.倒入碗中加點蒜末 ， 再加入小米椒圈和適量的食鹽 ， 加一勺香醋 ， 一勺生抽 ， 再加一勺秘制的辣椒油 ， 用筷子攪拌均勻 。

4.最后加點香菜 ， 淋點小磨香油拌勻即可 。

5.涼拌杏鮑菇這樣做香辣開胃又下飯 ， 喜歡就趕緊在家試試吧 。

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