【吃發霉豆渣餅有什么不好？】
大豆富含淀粉 ， 發霉說明產生了黃曲霉素 ， 黃曲霉素是一級致癌物 。這種物質不僅致癌 ， 而且致命 。最基本的反應就是肚子疼 ， 拉肚子 。如果情況輕微 ， 會自行改善 。如果不適持續時間過長 ， 并且越來越嚴重 ， 立即去醫院 。黃曲霉毒素廣泛存在于家庭的廚房角落 。它耐高溫 ， 喜歡潮濕的環境 ， 繁殖能力強 ， 存在于食物殘渣中 。為了避免誤食 ， 定期清潔廚房用品 ， 保持廚房干燥 。在食品儲存過程中 ， 應做到密閉、真空 ， 從源頭上防止感染 。

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