真菌有很多種 ， 例如：
1.蘑菇：富含鉀、鈣等 。還含有核糖類物質 ， 能抑制肝臟中膽固醇的增加 ， 促進血液循環 ， 降低血壓 ， 滋養皮膚 。此外 ， 對預防流行性感冒有很好的效果；
2.金針菇：含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素、人體所需的八種氨基酸等有益成分 。還具有較高的鋅含量 ， 可促進兒童智力發育和健腦；
【哪種菌類營養價值最高？】3.猴頭菇：是一種高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品 ， 適合兒童生長發育 ， 以及患有高血壓、高血脂的中老年人食用 。它含有17種氨基酸和豐富的多糖 。

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