【咸菜長花了怎么辦？】處理泡菜長花的幾種挽救方法：
1.倒白葡萄酒 。用干凈的器具去除霉變，加入適量的咸菜鹽和白酒，將咸菜壇子移至陰涼通風處，每天開蓋10分鐘 。2-3天后可以好轉 。
2.放芹菜 。在泡菜壇子里放幾根芹菜桿，沒花完就挑出來扔掉；
3.買一個新鮮的竹筍(冬筍或者苦筍都可以)，把竹筍的殼剝掉，去掉大頭(也就是露出來的部分)，就把竹筍的芯取出來放在咸菜缸里 。

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