【如何催熟蘋果】1.香蕉皮成熟了，透明的香蕉本身也能釋放大量乙烯，使其他水果成熟 。成熟的香蕉吃完后，可以把皮放在未熟的蘋果里 。
2.稻米成熟了 。大米可以封存香蕉釋放的乙烯，加速成熟 。把蘋果裝在米袋里，讓它們扎緊，過幾天就熟了 。
乙烯處理后，果實的呼吸強度大大增加，果實組織原生質對氧的通透性增加，促進了果實呼吸和有氧參與發生的其他生化過程 。乙烯還能增強果實中酶的活性，改變酶的活性方向，從而大大縮短果實的成熟時間，達到催熟果實的目的 。
促進果實成熟的主要因素有三個：適宜性

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