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怎么做鴨醬好吃 這樣做讓人流連忘返

生活百科鴨肉


1、鴨子去毛，去掉內臟，清洗干凈剁小塊 。
2、燉鍋加水放入切塊的鴨肉去掉血水 。
3、準備姜切片，蔥切段，花椒粒，八角，桂皮，香葉，茴香 。
【怎么做鴨醬好吃 這樣做讓人流連忘返】4、炒鍋放油預熱 。
5、放入姜片蔥段出香 。
6、放入茴香，八角，花椒，桂皮香葉炒出香味 。
7、放入豆瓣醬炒出紅油 。
8、放入鴨肉均勻翻炒 。
9、加入料酒 。
10、加入耗油翻炒，直到去掉水分 。
11、翻炒一會的鴨肉，在加入開水燉30分鐘 。
12、水分快要收干前放入鹽 。
13、水分收干就可以出鍋了，美味的鴨肉盛盤開吃了 。

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