【蒸黑糯米飯的做法和配方 蒸黑糯米飯怎么做】1、取糯米250g，黑米50g，洗凈后分別用1000g和300g清水浸泡8-10小時 。
2、在竹蒸籠上鋪上紗布或蒸籠布（沒有竹蒸籠的也可以用蒸鍋配的蒸籠），將泡好的糯米黑米分別放入（泡米的水倒掉不要了） 。
3、蒸鍋里加入2000g水，用中到大火蒸一小時 。
4、蒸好后的糯米飯晶瑩剔透，有嚼勁 。
5、蒸鍋里的水可以多加點，要保證蒸一小時不干鍋 。用這種方法蒸出來的糯米飯是一粒一粒的，不像煮的那樣黏在一起 。

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