【紅燒魚丸的做法 紅燒魚丸怎么做】1、蔥、姜、蒜，分別切絲和末 。用一小碗加糖、醋、生抽、老抽、料酒、鹽、淀粉，再加少量水調成芡汁 。
2、將生菜葉鋪入乘菜的盤內，作鋪墊 ?；蛴脦灼撞巳~子在熱水中過幾下，顏色變至新鮮的綠色 。
3、支鍋熱油，大概七八分熱后加入魚丸，炸至金黃色，取出 。
4、炒鍋加少許油，倒入蔥姜蒜煸炒，加入先前調好的汁，然后加入剛才炸好的魚丸，翻炒幾下，讓魚丸充分的掛上汁，滴幾滴香油拌勻 。
5、將燒好的魚丸碼入盤中的生菜上，灑一些芝麻，完成 。

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