豬蹄燉蓮藕的做法,豬腳燉蓮藕怎么燉，放什么料？ _知識經驗

【豬蹄燉蓮藕的做法,豬腳燉蓮藕怎么燉，放什么料？】用料豬蹄一只藕一段大蔥4段姜4片八角3粒草果1顆花椒少許干辣椒3段香葉2片冰糖3顆料酒生抽3湯匙老抽1湯匙鹽桂一段蓮藕燉豬蹄的做法準備工作，將各種調料備好，生抽和老抽在碗里備好，加入少許鹽，把豬蹄洗好，用水焯下，鍋里加涼水，把豬蹄豬蹄燉蓮藕的做法、蔥段2個，2片姜片，數粒花椒放入，水沸騰后把豬蹄撈出，洗凈備用加入菜油和豬油，量比炒菜時略少。小火先煸料（八角，花椒，香葉，草果，桂皮），煸出香味，加入蔥段、姜片繼續煸，再出香味，將豬蹄放入，煸炒，然后將備好的醬油放入翻炒一會兒加入開水，漫過豬蹄就好，大火燒開，然后轉小火慢燉，加入冰糖、料酒，加入藕塊燉1~2個小時，根據口味，加鹽，燉一會兒看一看，嘗一嘗味道，水少了就加點開水。燉好后，轉大火收汁即可。

黃酒燉豬蹄的做法是怎樣的？黃酒燉豬蹄的做法是：
原料:豬蹄1500克，黃酒30毫升，生姜9克，蔥結2根，桂皮3 克，精鹽10克。做法:豬蹄去骨，用鑷子拔凈佘毛，以刀刮去污垢，再用清水沖洗；鍋內放2500毫升清水，投入豬蹄，溫火燒沸，撈起，放入清水中沖洗；砂鍋里放豬蹄、生姜、蔥段、黃酒、桂皮，加滿水，上旺火燒沸，轉小火燜煮至豬蹄熟爛，撇去浮沬，撈出豬蹄晾涼，撕成碎肉，放入砂鍋中，加精鹽調味，去生姜、蔥段及桂皮，燒片刻后，離火即成。吃豬蹄肉，喝湯。功效:補益氣血，通絡下乳。適用于氣血虛弱型產后缺乳、乳少或無乳。
高壓鍋燉豬蹄的做法步驟有哪些？高壓鍋燉豬蹄的做法步驟:
1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2、在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒。
4、將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。
5、豬蹄壓好之后不要急著把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6、紅燒么，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢?把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。

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