【鱔魚豆腐湯的功效與作用 吃鱔魚豆腐湯有什么好處】1、鱔魚豆腐湯具有補氣養血，祛風通絡等多種保健功效，特別是對于身體虛弱，產后的女性更要經常食用 。其黃鱔含有豐富的DHA和卵磷脂可促進血液循環，對調節血糖，降血脂均有著很不錯的保健功效 。
2、做法，黃鱔100克，豆腐150克 。調味料：姜10克，蔥15克，鹽5克，味精2克，料酒6毫升 。黃鱔除凈內臟洗凈切段，豆腐切小塊，姜切片，蔥切段 。鍋中注入適量油燒熱，放入黃鱔大火煸炒片刻，加料酒、姜片、蔥段及適量清水煮熟 。待湯變成乳白色，加入切成小塊的豆腐，繼續煮10分鐘，加鹽、味精煮入味即可 。

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