熟牛肉屬于高蛋白的食品，很容易滋生細菌，表面發粘通常是微生物活動的結果，這說明它已經細菌超標了，因此不宜再食用 。
牛肉（拼音：niúròu）是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料 。

【熟牛肉有點粘還能吃嗎？】

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