【豆角餡包子怎么做竅門 豆角餡包子做法步驟】1、準備用料 。高筋面粉、酵母、豇豆、花生油、醬油、料酒、食鹽、五香粉、雞精 。
2、高筋面粉、溫水、酵母所有材料混合，放入面包機內，揉成光滑面團 。
3、揉好的面團拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2.5倍大 。
4、發酵好的面團，用少許蘇打水，放到發酵好的面團里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘 。
5、肉餡放入盆中備用，蔥剁末，姜剁末，把蔥末，姜末放入肉餡中 。
6、接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個方向攪拌均勻 。
7、豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈 。
8、鍋中放水，水開后把豆角放入鍋中，焯至斷生 。
9、把豆角撈出，過涼，豆角放到案板上，切成豆角碎，剁成細末 。
10、把剁好的豆角餡放入肉餡里面，順著一個方向拌勻，把醒好的面團拿出來，搓成長條狀 。
11、用手揪成大小相等的面劑子，撒上干粉，用手掌按平劑子，把面劑子搟成中間厚，四周薄的包子面皮 。
12 放入肉餡，用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子，將包子擺放到蒸連上 。
13、蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發20分鐘，大火燒開25分鐘即可 。

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