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食鹽|1月1日元旦，家宴菜單已準備好，5菜1湯，簡單易做，父母直夸好！

食材排骨食鹽小米辣

食鹽|1月1日元旦，家宴菜單已準備好，5菜1湯，簡單易做，父母直夸好！

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食鹽|1月1日元旦，家宴菜單已準備好，5菜1湯，簡單易做，父母直夸好！

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食鹽|1月1日元旦，家宴菜單已準備好，5菜1湯，簡單易做，父母直夸好！

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大家好 ， 這里是菜媽媽今天說美食 ， 1月1日是2023年的第一天 ， 標志著新年的到來 ， 也稱為元旦日 ， 這一天各地習俗是不一樣的 ， 元旦是人們為了慶祝新年的第一天 ， 北方人吃餃子 ， 南方人吃年糕 ， 家人還會團聚在一起 ， 熱熱鬧鬧的吃一頓團圓飯 ， 菜媽媽給大家把元旦的家宴菜準備好了 ， 到時候照著做即可 ， 簡單易做 ， 大人小孩都喜歡吃！
一?、孔雀開屏?魚?

1、準備?食材：鱸魚?、生姜?、料酒?、小米辣?、線椒?、胡蘿卜?、食鹽?、蒸魚豉油?
2、孔雀?開屏魚的做法：
（1）鱸魚處理清洗干凈 ， 生姜去皮切絲 ， 小米辣切圈 ， 線椒切圈 ， 胡蘿卜去皮切片 。
（2）魚造型?：鱸魚去掉頭 ， 魚肚子上每隔3厘米左右 ， 劃開一個口子 ， 肚子一側不切開 ， 最后再將魚尾巴切下來備用 。
（3）腌制魚??：魚肉放入大碗中 ， 加入適量的食鹽、料酒、小蔥、生姜 ， 戴上一次性手套 ， 涂抹均勻 ， 腌制15分鐘 ， 去除魚腥味 。
（4）盤中底部鋪一層生姜和小蔥 ， 上面放入腌制好的鱸魚 ， 然后擺好造型 。
（5）鍋中倒入適量的清水 ， 放入鱸魚隔水蒸熟 ， 然后再取出來 ， 淋入蒸魚豉油 。
（6）再放入小米辣、線椒、胡蘿卜點綴一下即可 ， 做法簡單 ， 色香味俱全 ， 肉嫩鮮美 ， 大人小孩都喜歡吃 ， 上桌就光盤 。
二?、烤?排骨?

1、準備?食材：肋骨?、蒜瓣?、白芝麻?、生姜?、料酒?、生抽?、蠔油?、食鹽?、胡椒粉?、白砂糖?、淀粉?、老抽?、黑胡椒?碎?
2、烤?排骨?的做法：
（1）排骨洗凈切成塊 ， 放入大碗中 ， 加入適量的清水 ， 浸泡出血水 ， 撈出來 ， 過一遍冷水 ， 瀝干水分即可 。 蒜瓣生姜去皮切好 。
（2）腌制?排骨?：排骨?放入?碗中? ， 加入?適量的蒜末?、料酒?、蠔油?、生抽?、老抽?、食鹽?、黑胡椒碎?、淀粉?、白砂糖?拌勻? ， 腌制?片刻? 。
（3）烤至?排骨?：將腌制好的排骨 ， 均勻地擺入烤盤上 ， 烤箱200度烤30分鐘 。
（4）烤至一面變色 ， 再翻另一面 ， 刷上腌制排骨剩余的料汁 ， 繼續烤至片刻 。
（5）繼續烤至烤箱到時間即可 ， 出鍋盛入盤中 ， 再撒上適量的白芝麻 ， 點綴一下就可以開吃了 ， 色香味俱全 ， 全家都喜歡吃！
三?、爆炒?花蛤?

1、準備?食材：花蛤?、白芝麻?、小米辣?、線椒?、蒜瓣?、小蔥?、料酒?、蠔油?、淀粉?、白砂糖?、生抽?、老抽?、陳醋?、食鹽?
2、爆炒?花蛤?的做法?：
（1）花蛤處理清洗干凈 ， 小米辣切圈 ， 線椒切圈， 小蔥切蔥花 ， 蒜瓣剝皮切末備用 。
（2）花蛤放入碗中 ， 加入適量的食鹽 ， 倒入適量的清水 ， 浸泡片刻備用 。
（3）焯水?：花蛤冷水下入鍋中 ， 加入適量的食鹽、生姜、料酒、蔥段焯水片刻 ， 煮至花蛤開口 ， 撈出來 ， 瀝干水分備用 。
（4）鍋中倒入適量的油 ， 油熱后 ， 放入小米辣、線椒、小蔥、蒜瓣、生姜爆香 。
（5）調味?：再加入適量的蠔油、生抽、老抽、食鹽、蠔油、陳醋、白砂糖調味 。
（6）爆炒?：下入花蛤翻炒至斷生 ， 大火翻炒均勻 ， 關火出鍋 ， 盛入盤中 ， 再撒上適量的白芝麻 ， 點綴一下就可以了開吃了 。

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