1、油豆角要急火加熱燉10分鐘以上才能熟透 。燉油豆角必須要把它燉到沒有本身的綠色，顏色變深，變軟才可以出鍋 。如果要想快點最好在燉豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別后就撈出來瀝干水分就可以 。
【油豆角燉多久能熟 油豆角燉多長時間能熟】2、油豆角含有較高的蛋白質，含量可達到其干質量的20%以上 。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高 。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質 。從口感與營養兩方面講，油豆角都是優質的菜豆 。
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