【蒸饅頭的家常方法和步驟 蒸饅頭的方法】1、食材：普通面粉600克 ， 酵母5克 ， 白糖5克 ， 溫水350毫升 ， 食用堿1克 ， 南瓜半個 。
2、首先準備普通面粉600克 ， 酵母5克 ， 白糖5克 ， 溫水350毫升 ， 食用堿1克 。家里有南瓜的也可以準備半個南瓜 。
3、把普通面粉倒入容器里 ， 有南瓜的話把南瓜蒸熟趁熱壓成泥 ， 放在面粉里 ， 加入酵母 ， 白糖 ， 促進酵母發酵 ， 先倒入溫水 ， 把酵母化開 ， 再分次倒入溫水 ， 一邊倒一邊用筷子攪拌 ， 攪成大朵的棉絮狀 ， 下手揉面 ， 揉成光滑且偏硬一點的面團 ， 蓋上蓋子放在溫暖的地方 ， 餳發至兩倍大 。
4、面板上撒一層干面粉 ， 干面粉里再放入一克食用堿 ， 食用堿一定要揉碎 ， 不要有小顆粒 ， 餳發好的面有很多氣孔 ， 倒在干面粉上 ， 揉揉排排氣 ， 多揉一會 ， 把食用堿充分的揉在面團里 ， 這樣蒸出來的饅頭沒有酵母的味道 ， 還特別香 。
5、揉好的面團 ， 整理成長條 ， 用手揪成一樣大小的面劑子 ， 把每個面劑子再揉一揉 ， 由外向內整理一下 ， 揉圓 。
6、饅頭做好后 ， 蒸鍋里加入四十度左右的溫水 ， 鍋簾上鋪一層吸油紙 ， 防粘 ， 把做好的饅頭依次擺好 ， 每個饅頭之間留有一定的空隙 ， 蓋上蓋子 ， 進行二次餳發 ， 餳發十分鐘后 ， 饅頭明顯增大 ， 大火蒸三十分鐘 ， 再燜五分鐘 ， 打開蓋子 ， 饅頭的香味撲鼻而來 。

猜你喜歡

• 螃蟹蒸的做法 螃蟹蒸怎么做
• 小米粥的功效與禁忌
• 烤冷面家常做法 最簡單的方法介紹
• 香椿怎么樣儲存時間長 如何長時間的保存香椿
• 無憂花的寓意 無憂花的寓意是什么意思
• 野生灰包菌怎么吃
• 羊羔毛怎么洗 清洗羊羔毛衣服的流程
• 冷沾沾和缽缽雞有啥區別 冷沾沾和缽缽雞的區別介紹
• 砂鍋蘿卜片如何做 砂鍋白蘿卜的做法
• 買回的活蝦怎么保存 買回的活蝦保存方法