4、然后將魚頭和魚身放在大碗中 ， 加入料酒、生姜和洋蔥 ， 鹽 ， 用手抓勻腌制一會;
5、時間到了之后 ， 將魚身放在盤子上面 ， 擺成孔雀開屏的模樣 ， 魚頭放在中間;
6、鍋中燒水 ， 水開將魚放上去蒸15分鐘;

7、時間到了之后 ， 將辣椒圈圈一個一個放在魚片上面 ， 然后淋入蒸魚豉油 ， 撒上一些蔥花;
8、最后澆上熱油 。
【魚頭|元旦來臨，無論富貴，3道“吉祥菜”端上桌，寓意吉祥，添財添?！?/strong>(丹丹)