阿膠糕一般用油紙比較好，不建議用保鮮膜，會容易出現粘黏 。
防油紙（也稱為烘焙紙，烤箱紙，蒸鍋紙）在防油紙的表面上沒有光澤 。主要目的是在烘烤面包，烘烤蛋糕和烘烤餅干時將其放在食物下面，以保持烤盤清潔 。它的作用是在一段時間內起到防油防粘黏的作用 。
1、底部用油紙吸油，既防止粘紙，又避免了清洗模具的麻煩 。
2、做阿膠糕時，需要油紙 ?？蓧|在烤盤上脫模 。
與稍硬的錫紙相比，油紙相對較軟 。搟阿膠糕時，你可以很容易地用搟面杖搟阿膠糕 。
另外，在做饅頭、面餅等中式小吃時，還可以用油紙墊在蒸籠上，這也有防粘的效果！

【阿膠糕用油紙好還保鮮膜好】

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