做蝦丸可以放入淀粉，或者用白面代替也行 。
放入各種佐料（糖、蔥、姜、鹽、味精、花椒面、雞蛋、白面、料酒）用筷子順著一個方向攪拌，并把蝦肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打 。
放入多少合適，看自己喜好，喜歡肉多，白面少一點 。
喜歡面多，就多加一點 。
沒有固定數字，但是攪起來必須成團 。

【蝦丸一定要放淀粉嗎？】

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