【萵筍可以生吃嗎 萵筍的營養價值】1、首先對于萵筍這種蔬菜來說的話，是可以生吃的，因為萵筍本身就有一層厚厚的皮，撕開之后里面的萵筍心是可以直接生吃的，不需要在經過任何的加工都可以，而且口感非常好 。
2、能夠解除油膩，因為萵筍口感清爽，含有豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動，對于動物性食物或者油炸的食物吃的過多導致的惡心、嘔吐、腹脹，有很好的解除油膩、清爽可口的功效 。
3、能夠預防便秘的發生，因為萵筍當中的膳食纖維能夠很好的促進腸道蠕動，對于腸燥便秘、排便困難的人有很好的促進排便的功效 。
4、能夠預防超重、肥胖的發生，因為萵筍的含水量比較高，本身能量比較低，同時還含有豐富的膳食纖維，能夠增加飽腹感，在避免過多能量攝入、預防超重、肥胖方面的功效非常強 。

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