2、把胡蘿卜、玉米粒、豇豆末倒入雞肉粒中 , 打入一個雞蛋 , 加入食鹽、生抽、胡椒粉、五香粉、淀粉、食用油 , 用筷子攪拌均勻 。
3、鍋里倒入適量油 , 用手取一團肉餡 , 揉圓后壓扁成小餅 , 放入鍋中小火煎一會兒 , 定型后翻個面 , 煎至兩面金黃后即可出鍋 。
四、蝦肉餛飩
準備蝦仁250克、五花肉400克、香蔥5根、生姜1塊、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、料酒、胡椒粉、食用油 。
1、蔥姜切末 , 蝦仁剁成蝦泥 , 五花肉剁成肉餡 。 五花肉加入蔥姜末、食鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、胡椒粉 , 用筷子順時針攪拌上勁 。
2、另取一些蔥姜 , 用開水煮5分鐘 , 放涼備用 。 把蔥姜水倒入肉餡中攪拌 , 讓肉餡吸水 , 口感更加鮮嫩多汁 。 然后加入蝦肉泥 , 加適量鹽、食用油攪拌均勻 ,
3、用餛飩皮包入適量餡料 , 用手一捏 , 一個餛飩就包好了 。 所有餛飩包好后放進冰箱里冷凍保存 , 吃的時候抓一把 , 煮3分鐘就熟了 , 加點食鹽、胡椒粉、香油 , 撒上蔥花即可食用 。
五、三黑豆漿
準備黑米50克、黑豆50克、黑芝麻70克、清水1200克、冰糖40克 。
1、黑米、黑豆提前用水浸泡一個晚上 , 充分吸收水分 。 黑芝麻用水淘洗干凈 , 瀝干水分 。
2、把黑米、黑豆、黑芝麻倒入破壁機中 , 加入1200克清水 , 根據個人口味加入40克冰糖 , 選擇米糊模式 , 半小時后就打好了 , 喝起來香濃順滑 , 特別營養 。
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