1. 首頁 > 生活百科 > >

蒸水蛋怎么做 如何做蒸水蛋

生活百科


蒸水蛋怎么做 如何做蒸水蛋


1、原料：雞蛋、鹽、香蔥、油、蠔油、熟白芝麻 。
2、雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量 。
3、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎炒出香味起鍋裝小碗里待用 。
4、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸 。
5、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸 。
6、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多 。
【蒸水蛋怎么做 如何做蒸水蛋】7、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌 。

    猜你喜歡