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餃子|家常豆腐，配菜隨意搭，味道隨心變

餃子芹菜酸菜

餃子|家常豆腐，配菜隨意搭，味道隨心變

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【餃子|家常豆腐，配菜隨意搭，味道隨心變】餃子|家常豆腐，配菜隨意搭，味道隨心變

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豆腐營養豐富 ， 富含蛋白質 ， 是一種既常見又受大家喜歡的食材 ， 做法也是多種多樣 ， 可以用來做湯、做麻婆豆腐、涮火鍋、煮魚等等 ， 既能被當作主材來烹飪食物 ， 也能當作配菜為其他食材增色添香 。 今天給大家分享一種以豆腐為主要食材的家常豆腐的做法 ， 好吃而且還非常下飯 。
食材及配料準備：豆腐切成兩指節見方 ， 5毫米左右厚度片裝（一定要選老豆腐 ， 這種做法嫩豆腐做不了）、五花肉一小塊切片、適量木耳泡發切碎（炒木耳的時候一定要切碎或者撕碎 ， 不然進油鍋一會就會炸 ， 真的會炸 ， 為了保護好你的手和臉 ， 同時避免廚房被濺的到處都是油漬 ， 一定要注意）、姜蒜切成碎末備用、芹菜去掉葉子洗凈切段備用 。

豆腐預處理：取鍋熱油 ， 將豆腐片煎至兩面金黃 ， 煎的時候少量放些鹽 。

取鍋熱油放入姜蒜末炒香 ， 再放入五花肉炒出油脂 ， 油太多可以倒些油出來 ， 因為前面煎豆腐上面就有很多油脂了 。 接下來放一勺紅油豆瓣炒出紅油 ， 跟肉一起炒勻 ， 加入少量清水 ， 讓肉更軟和 ， 口感更加 ， 在加入木耳翻炒1分鐘 ， 然后加入芹菜段 ， 斷生后放入豆腐一起翻炒 ， 最后放入少許食鹽 ， 生抽調味 ， 這樣一道美味下飯的家常豆腐就完成了 。

以上做法是完全不辣的做法 ， 喜歡吃辣的朋友 ， 可以將芹菜段替換成辣椒段 ， 那這道菜就變成了熱情似火的家常豆腐了 。

辣和不辣你喜歡哪一款呢？

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