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導讀：
看了一下天氣預報 ， 明天是交“四九”的日子 ， 而且往后就是大寒節氣 ， 可謂是冷上加冷 ， 在我們贛北 ， 可以說是深刻體驗到了什么才是寒冷 ， 往年不結冰的 ， 今年早已結冰 ， 連續的降溫 ， 還下起了大雪 。 按照老人的說法 ， 這個時候恰巧就是一年中陰氣極盛而陽氣始生的轉折點 。

冷過了三九四九 ， 就會開始轉暖 ， 人的陽氣也漸漸壯大起來 。 不過就目前來看 ， 至少還有一周以上的冷空氣 ， 溫度的持續降低 ， 告訴我們在飲食上一定要稍加注意 。 多吃一些滋補的食物 ， 給人體提供充足的熱量 ， 這樣接下來的新年才能愉快度過 。
具體要吃什么呢？明日交“四九” ， 建議：少吃蘿卜 ， 多吃3樣 ， 暖身扛餓舒服過新年 。 蘿卜的水分很高 ， 但是蛋白質含量很低 ， 御寒效果比較差 ， 反而是羊肉更值得吃 。 所以這3樣其實指的是以羊肉為主的三道菜 ， 畢竟冬天滋補的話 ， 沒有什么肉比羊肉更適合吃 。
第一樣：【醬燒羊蹄】羊蹄口感鮮美爽口 ， 而且吃在嘴里很是勁道 ， 來上幾個啃著 ， 整個的寒冷天氣 ， 仿佛都熱了起來 ， 給人難得的滿足感 。 喜歡的朋友們 ， 可以照著方法試一下 。

所需食材：羊蹄、豆瓣醬、鹽、醬油、姜片、鹽、料酒、八角、香葉、花椒、桂皮、干辣椒、雞粉
1、把羊蹄清洗干凈 ， 剁成小塊 ， 接著放入到大鍋中進行焯水 ， 焯水的時候放入少許的料酒 。

2、高壓鍋中 ， 放入焯水好的羊蹄 ， 把豆瓣醬炒香一下 ， 放入清水 ， 然后放入鹽和醬油以及其它香料 。

3、煮后的汁液 ， 全部倒入到高壓鍋中 ， 然后蓋上蓋子 ， 大火壓爛 ， 最后出鍋的時候 ， 放入少許的雞粉 。

4、大火熬煮完之后 ， 可以回一下鍋 ， 會更加的香也會更加入味一些 。
第二樣：【羊肉燒土豆】如果說吃羊蹄不過癮 ， 肉比較少的話 ， 那么我們可以來上一道羊肉燒土豆 ， 大口吃肉的感覺相當過癮 ， 而且把羊肉配上土豆 ， 就連土豆也好吃了不少 。

所需食材：羊肉400克、土豆1個、大蔥1根、植物油、鹽、料酒、醬油、雞粉
1、把羊肉清洗干凈之后 ， 放入到大鍋中 ， 里面注入清水 ， 放入料酒還有大蔥焯水 。

2、鍋里放入植物油 ， 燒熱之后 ， 把焯水的羊肉放進去炒 ， 炒香之后 ， 放入鹽和醬油 。

3、炒勻之后 ， 放入清水 ， 大火開始燉 ， 接著轉小火燉軟爛 ， 放入土豆進去一起燉 。

4、燒至入味的時候 ， 放入雞粉 ， 最后出鍋直接裝盤 ， 這樣一道羊肉燒土豆就做好了 。
第三樣：【魚羊一鍋鮮】冬天寒冷 ， 除了大口吃肉以外 ， 我們還可以來上一鍋鮮湯 ， 這個湯鮮美程度 ， 是其它菜比擬不了的 ， 正如鮮字的寫法 ， 魚和羊搭配 ， 便是鮮 ， 把兩種鮮美之物搭配一起 ， 就是極致的鮮 。

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