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【|除夕年夜飯，依照傳統5樣不能少，有錢沒錢備齊，迎春接福年味足】春節臨近年味濃 ， 張燈結彩過大年 ， 小區的主路上都掛上了大紅的燈籠 ， 小樹上也纏上了小彩燈 ， 晚上出去的時候特別漂亮 ， 過年的感覺很濃 。 除夕將近 ， 人們都在為著這一刻忙碌著 。 而年夜飯更是除夕的重頭戲 ， 這不是普通的一餐 ， 是一年的最后一餐 ， 所以顯得格外隆重 。

現代人都說生活要有儀式感 ， 我認為這放到過去叫做“講究” ， 尤其是在重要的節日里 ， 講究格外多 ， 而也正是這些講究 ， 讓過節的儀式感更強了 ， 也讓年味兒更足了 。 所以今天就來跟大家分享一些關于除夕年夜飯的講究 。

民以食為天 ， 年夜飯上吃啥很講究 ， 不僅要有大家愛吃的菜肴 ， 更好突出吉祥美好的寓意 ， 并且還要體現過年的特色 。 下面就來跟大家總結5樣 ， 有錢沒錢一定要準備齊 ， 尊重老傳統 ， 迎春接福年味足 。 一起來看看都有哪些吧~
第一樣：年糕
說到過年 ， 第一反應就是年糕 ， 它是春節期間最具代表性的食物 。 春節吃年糕的習俗由來已久 ， 興于宋代 ， 盛于明代 。 相傳 ， 最開始的時候 ， 年糕是為午夜祭神、歲朝供祖先所用 ， 到了后來才逐漸流傳于民間 ， 成為春節的傳統食物 。
曾有詩人有云“年糕寓意稍云深 ， 白色如銀黃色金” ， 常見的年糕主要有白色和黃色兩種 ， 分別象征著金銀 。 年糕 ， 意為年年高 ， 人們便取其年年高升的含義 ， 在春節期間吃上一些年糕 ， 便是希望家人可以年年高升 ， 日子越來越好 。 除夕年夜飯上 ， 一定不能少了年糕 ， 它是過年的象征 。

第二樣：湯圓
年夜飯講究的是團團圓圓 ， 那么最具象征性的食物便是湯圓了 。 湯圓主要流行于我國南方地區 ， 它是很多傳統節日里的必備食物 。 湯圓 ， 它的諧音為“團圓” ， 而且湯圓的形狀圓圓滾滾的 ， 所以湯圓象征著團圓美滿 。 而除夕之夜也是團圓夜 ， 人們吃上一些湯圓 ， 來象征闔家團圓的美好時光 ， 也希望在新的一年里能夠與家人經常團圓 。
湯圓一般是以糯米粉制作而成 ， 餡料的種類很多 ， 有甜也有咸 ， 也有無餡的湯圓 。 在除夕之夜 ， 一些南方的主婦會自己親手制作湯圓 ， 除了有圓形的之外 ， 還會通過自己的巧手捏成小動物的形狀 ， 來寓意吉祥 。 另外人們在吃湯圓之前 ， 會先敬天祭祖 ， 然后全部吃完 。 湯圓的數量也是有講究的 ， 要準備雙數 ， 以示吉祥圓滿 。

第三樣：餃子
民間常說“好吃不過餃子” ， 在人們眼中 ， 山珍海味都不如餃子 。 而在除夕之夜吃餃子 ， 更有著特殊的含義 。 除夕為舊年與新年更替的時刻 ， 人們稱之為“交子” ， 人們吃餃子 ， 便是取其“交子”的象征 ， 所以餃子可以說是除夕家宴上最重要的食物了 。
除夕之夜的餃子也有著很多的講究 ， 人們要包成肉餡 ， 以此來象征富足 ， 有的人們還會準備一些硬幣 ， 糖果 ， 花生米等吉祥的食物包入餃子中 ， 來增添喜慶祥和的氛圍 。 另外包餃子的過程也是非常享受的 ， 一家人在一起 ， 有的搟皮 ， 有的人包餃子 ， 說說笑笑 ， 其樂融融 ， 是難得的歡聚時光 。 所以無論如何 ， 在除夕的時候 ， 我們都要與家人一起包上一頓餃子 。

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