【沙參燉之前泡多久】

沙參燉之前泡6小時以上更好，如果不提前泡沙參，燉出來之后里面會有白色硬芯，不好吃 。
火候的掌握也是很重要的，一開始是需要用大火燒至沸騰之后，就需要改為文火燉，燉至沙參熟爛 。
沙參當歸燉雞湯具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發熱，肺燥干咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痹咽痛，津傷口渴 。
醫用上會配合放化療用于腫瘤患者 。

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