在做羊肉的時候，如果買回來的是新鮮的羊肉，聞起來沒有什么膻味的，就不需要焯水的，洗干凈就可以開始做菜了 。
【燉羊肉需要焯水嗎？】不過如果買的是凍羊肉的話，就需要焯一下水，而且還是需要冷水下鍋煮開了再撈起來 。
焯水可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味，如牛、羊、豬肉及其內臟焯水后都可減少異味 。

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