1. 首頁 > 美食 > >

餃子|大年初四人乞米，5種美食端上桌，勤儉節約不浪費、兔年吉祥行大運

餃子面條

【餃子|大年初四人乞米，5種美食端上桌，勤儉節約不浪費、兔年吉祥行大運】餃子|大年初四人乞米，5種美食端上桌，勤儉節約不浪費、兔年吉祥行大運

文章圖片

餃子|大年初四人乞米，5種美食端上桌，勤儉節約不浪費、兔年吉祥行大運

文章圖片

餃子|大年初四人乞米，5種美食端上桌，勤儉節約不浪費、兔年吉祥行大運

文章圖片

餃子|大年初四人乞米，5種美食端上桌，勤儉節約不浪費、兔年吉祥行大運

文章圖片

餃子|大年初四人乞米，5種美食端上桌，勤儉節約不浪費、兔年吉祥行大運

文章圖片


大年初四人乞米 ， 5種美食端上桌 ， 勤儉節約不浪費、兔年吉祥行大運！

明天就是大年初四了 ， 大年初四， 又稱“羊”日 ， 有“三羊開泰”的寓意 ， 是吉祥的象征 ， 初四還是一個重要的迎神日 ， 據說初四這天 ， 天上的神仙會降臨人間 ， 所以很多地方 ， 還會準備貢品 ， 迎接神仙 。 在我們當地 ， 初四這一天還有另外一個寓意 ， 民間傳唱：“初一人拜神 ， 初二人拜人 ， 初三窮鬼日 ， 初四人乞米 ， 初五初六正是年......\"今天來說說 ， 初四人乞米是什么意思 。

在我們這里 ， 初四這一天 ， 個人感覺有憶苦思甜是意思 ， 初四人乞米 ， 意思就是說 ， 我們現在大多數人生活條件好了 ， 衣食無憂 ， 生活富足 ， 但是在貧困的山區 ， 仍然有一些人 ， 要靠乞米來過日子的 ， 所以我們不能浪費糧食 ， 如果有人向你討米 ， 我們就要樂善好施 ， 幫助那些食不果腹的窮人了 。 所以年初四 ， 會有5種另類美食 ， 我們記得端上桌 ， 寓意勤儉節約不浪費 ， 兔年吉祥行大運 ， 老傳統要尊重！
一 ， 吃折羅 。

所謂吃折羅 ， 就是把初一到初三吃剩下來的菜 ， 除魚之外 ， 不分種類 ， 全部倒在一起 ， 來個大雜燴 ， 這些殘羹剩飯一起燴過后 ， 會有一種特殊的香味 ， 有人很喜歡吃這樣的菜肴 ， 我們小時候 ， 村里有人家辦過婚喪喜事后 ， 都會把這些燴菜分給鄰居 ， 以示友好 。 新年吃折羅 ， 就是不浪費糧食 ， 打掃年貨的意思 ， 也寓意新的一年 ， 不愁吃穿 ， 招財進寶 ， 還有憶苦思甜的意思 。
二 ， 吃雞蛋煎餅 。

有句俗語說得好：“初一餃子初二面 ， 初三合子往家轉 ， 初四烙餅卷雞蛋” ， 大年初四 ， 為了節省糧食 ， 我們會用面粉來做主食 ， 加入各類蔬菜 ， 做出的烙餅是這一天的主角 ， 小小的烙餅卻是大大美味 。 做雞蛋煎餅非常簡單 ， 只要把喜歡的蔬菜 ， 切成小顆粒 ， 和面粉雞蛋一起攪拌成糊 ， 再把面糊倒在鍋中 ， 晃動鍋底攤成薄餅 ， 一面煎至金黃后 ， 翻面煎另一面 ， 直到小餅微微鼓起 ， 蔥香四溢時 ， 即可出鍋 ， 便宜又美味 。
三 ， 吃腐竹 。

腐竹是豆制品中的一種 ， 也是價廉物美的食物之一 ， 并且含有非常豐富的蛋白質、脂肪、糖、碳水化合物、纖維素、維生素E、以及鎂、鐵、鋅、銅、錳等多種為了元素 ， 在新年吃多了大魚大肉之際 ， 吃點腐竹對身體很有好處 。 而且腐竹與“富足”諧音 ， 寓意安定富足 ， 人們認為過年吃腐竹 ， 寓意一年都富足 ， 吃穿不愁 。

腐竹不管是涼拌還是素炒 ， 都非常好吃 ， 我們只要把腐竹用溫水浸泡半天 ， 等腐竹完全泡軟后 ， 在放入開水中焯水后 ， 就可以涼拌或者炒制了 ， 我最喜歡用腐竹炒黑木耳 ， 腐竹軟糯 ， 黑木耳Q彈 ， 口感豐富 ， 很有層次感 。
四 ， 吃芹菜 。

猜你喜歡