1、用料：整個八爪魚、干辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、大料、郫縣豆瓣醬、生抽、蠔油、白糖、鹽、食用油 。
2、香辣八爪魚的做法步驟：首先將整個八爪魚自然解凍，開袋裝盤備用 。將準備好的干辣椒洗凈切成段，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，同時也備好適量的花椒大料及郫縣豆瓣醬備用 。起鍋燒油，油熱后，下入準備好的花椒、大料和干辣椒爆炒 。
【整個八爪魚怎么做好吃 整個八爪魚如何做好吃】3、爆炒出香味后，下入蔥花、姜絲、蒜片繼續翻炒 。炒出香味后，下入準備好的郫縣豆瓣醬繼續翻炒 。炒出紅油后，加入適量的清水，然后下入解凍好的八爪魚繼續翻炒 。翻炒幾下后，下入適量的生抽、蠔油繼續翻炒 。翻炒均勻后，下入適量的白糖和鹽繼續翻炒 。翻炒均勻后，關火出鍋裝盤即可 。
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