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立春 ， 是我國二十四節氣之首 ， 春季的第一個節氣 。 “立”是開始的意思 ， “春”象征著溫暖、生發 。 《黃帝內經》記載“春夏養陽” ， 所以“養陽”是順應春夏的生長特點來養生 。 春季又是肝的主令 ， 因此 “生發肝氣”“升肝陽”是立春時節養生的核心內容 。
養陽 ， 一方面要保護陽氣 ， 另一方面 ， 對于陽氣本就不足的情況 ， 可以適當地扶助、補益 。 立春節氣 ， 陽氣初升 ， 飲食應多吃氣味辛甘發散的食物 ， 以促使體內陽氣升發 ， 增強抵抗力 。
一、韭菜（提升陽氣）
推薦食譜【韭菜懶人煎包】
食材：面粉400克、酵母4克、常溫水210毫升、15克豬油、粉絲1包、韭菜1把、4個雞蛋
1、先來和面 ， 面粉400克 ， 酵母4克 ， 常溫水210毫升 ， 沒有干面粉后加15克豬油 ， 上手揉面 ， 大約在15到20分鐘左右 ， 揉成一個光滑的面團兒后醒發至2倍大；
2、先來泡粉絲 ， 再來切韭菜 ， 裝入碗中后加20克食用油拌勻 ， 粉絲也泡好了 ， 瀝干水分后切碎一點 ， 和韭菜裝到一起；
3、再來準備4個雞蛋 ， 加小勺鹽攪散 ， 鍋中倒油 ， 燒油后倒入蛋液 ， 用筷子不停地攪拌炒熟 ， 出鍋前用鏟子剁碎一些后盛出；
4、現在簡單地來調一下味 ， 鹽、胡椒粉、生抽、蠔油 ， 拌勻 ， 雞蛋加進來繼續拌勻；
5、面團兒也醒發好了 ， 揉搓排氣 ， 搓成長條后分成小面劑 ， 不用搟開 ， 直接取一個從切口處按壓下去 ， 捏成中間厚邊緣薄的小餅就可以了 ， 包上幾大勺餡兒 ， 包起來 ， 收口處捏緊實就可以了；
6、平底鍋刷油 ， 放入包子 ， 蓋上蓋子用最小火燜5分鐘 ， 這個過程不僅可以讓包子的底部變得金黃焦脆 ， 還能讓它的體積醒發起來；開蓋加半碗清水 ， 蓋上蓋子用中小火繼續燜8-10分鐘 ， 關火后就可以出鍋了；