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2021 年 5 月 ， 弗吉尼亞州紅龍蝦餐廳的員工在他們的日常供應中發現了一種奇特的龍蝦 。 由于其獨特的橙色和黑色斑點殼 ， 餐廳團隊決定將龍蝦命名為“雀斑” ， 然后聯系他們的支持團隊 ， 詢問他們是否應該將這只龍蝦作為晚餐 。
對 Freckles 來說幸運的是 ， 紅龍蝦主持團隊意識到 Freckles 實際上是一種稀有的印花龍蝦 ， 并決定拯救它 ， 而不是簡單地把它當作食物 。 在俄亥俄州阿克倫動物園的幫助下 ， 他們將餐廳團隊與弗吉尼亞生活博物館聯系起來 。
印花布是一種罕見的龍蝦顏色 ， 它具有獨特的黑色和橙色斑駁的顏色圖案——也被稱為“肉桂色”龍蝦 。 它們比常見的綠色或棕色龍蝦要稀有得多 。 事實上 ， 導致印花布龍蝦發生突變的幾率約為 1 到 3000 萬 。
這種突變會導致某些細胞產生或多或少的某些色素 ， 從而導致出現斑駁的外觀 。 這種遺傳變異是自然發生的 ， 不是由環境或飲食等任何外部因素引起的 。
目前 ， 雀斑在弗吉尼亞博物館享受著健康的生活；它沒有轉移到自然棲息地 ， 因為可悲的是 ， 獨特的外殼顏色使像雀斑龍蝦這樣的龍蝦變得稀有 ， 也使它們的捕食者很容易發現和捕殺它們 。 與通常的棕色外殼不同 ， 鮮艷的顏色使龍蝦無法隱藏并與周圍環境融為一體 。 事實證明 ， 稀有并不總是一件好事 。
【稻谷|印花布龍蝦？稀有龍蝦背后的秘密！】然而 ， 印花布并不是唯一值得您關注的稀有且引人注目的龍蝦顏色 。 最近 ， 馬薩諸塞州的一位漁民在緬因州發現了一只半黑半橙的龍蝦 ， 過去還發現了一些其他具有白化和棉花糖色外殼顏色的獨特龍蝦 。
那么 ， 這些稀有龍蝦是從哪里獲得其獨特的彩色貝殼的？還有哪些其他秘密使龍蝦成為我們星球上最令人興奮的生物之一？
稀有彩色龍蝦背后的科學龍蝦的外殼顏色由蝦青素控制 ， 蝦青素是一種微紅色的類胡蘿卜素色素分子 ， 它根據龍蝦結合的蛋白質決定龍蝦的外觀 。 在典型的龍蝦中 ， 蝦青素附著在一種名為甲殼花青素的蛋白質上 ， 這種結合導致了棕色的殼色 。 然而 ， 當龍蝦煮成一道菜時 ， 甲殼素和蝦青素之間的結合斷裂 ， 后者游離 ， 這就是為什么龍蝦在受熱時會變紅的原因 。
在印花布龍蝦和其他龍蝦的情況下 ， 蝦青素色素與甲殼素以外的蛋白質結合 。 這些蛋白質可以讓色素分子吸收和發射不同波長的光 ， 而發射的光進一步決定了最終的色素和殼的顏色 。 一些蛋白質導致龍蝦呈現淡黃色 ， 一些蛋白質使龍蝦的身體呈現深藍色 ， 有時當發出多種波長的光時 ， 龍蝦殼呈現出印花布、焦橙色或雜色的外觀 。
這不全是遺傳 。 有時 ， 外殼顏色也會受到龍蝦食用的食物類型的影響 。 通常 ， 龍蝦以蝦、小魚和螃蟹為食 ， 這些水生動物含有適量的蝦青素 ， 但如果龍蝦僅以較小的魚為食 ， 則其蝦青素含量較低 。 低色素沉著被認為是龍蝦具有淡藍色、白色或棉花糖色外殼 的原因之一 。
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