【清炒蘑菇的家常做法 清炒蘑菇怎么做】1、主料：蘑菇(鮮蘑) 150克 。
輔料：香菇（鮮） 50克
調料：色拉油50克 ， 醬油 20克 ， 黃酒 15克 ， 白砂糖 15克 ， 淀粉(豌豆) 8克 ， 香油 5克 。
2、步驟：
（1）將鮮蘑菇、水發香菇洗凈 ， 去蒂 ， 分別切片；
（2）鍋架旺火上 ， 倒入油燒至七成熱 ， 放入香菇和蘑菇翻炒 ， 加醬油、白糖、紹酒 ， 繼續翻炒入味 ， 加入素湯100毫升 ， 燒沸后勾芡 ， 淋上麻油出鍋裝盤即成 。

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