會有細菌 。
開口榴蓮菌落總數為630萬CFU/g，去皮榴蓮菌落總數為48萬CFU/g，無開口榴蓮菌落總數僅為5cfu/g 。
菌落總數通常用來判斷食品受細菌污染的程度，可以反映食品的健康狀況 。如果菌落總數過高，不僅會破壞食物的營養成分，還會加速變質，可能危害我們的健康 。
【榴蓮開了會有細菌嗎？】此外，開口榴蓮和去皮榴蓮肉的酵母菌數分別是未開口榴蓮的143倍和23倍 。這也解釋了為什么榴蓮放久了或煮過頭會有酒精味 。
雖然我國對鮮果的微生物限度沒有要求，但考慮到榴蓮在炎熱潮濕的夏季上市，這種環境更適合微生物生長 。
為了安全起見，讓我們盡量買整個榴蓮 。

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