茶葉|高手和新手泡紅茶，區別會在哪里？3點教你泡出又香又甜的紅茶福建省|番茄醬|原創

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丨本文由小陳茶事原創
丨首發于大魚號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
有人說，福建是個很神奇的地方。
福建人，也很魔幻。
村姑陳在重慶上大學的時候，曾經因為一盤餃子，讓舍友驚訝不已。
起因是，某年冬至，宿舍里的女孩子們，一起去食堂買了份水餃。
而在福州人的記憶里，從小到大，吃餃子，必定要沾番茄醬。
滿大街的尚干小吃、沙縣小吃，桌上也必定有一瓶番茄醬，否則就是不正宗（個人看法）。
于是，我一邊在碟子里擠滿番茄醬，一邊接受著周圍投來的詫異的目光。
為什么？我臉上沾了飯粒嗎？
后來才明白，原來，在福建之外的地方，壓根就沒這種吃法。

在外地人眼中，這種咸和甜的奇怪搭配，無疑是“黑暗料理” 。
但即便如此，番茄醬仍然是福建人心中的萬能調味料，精神老干媽！
在福建，除了番茄醬，不得不提的，還有茶葉。
閩茶系的鐵觀音、福鼎白茶、武夷巖茶、小種紅茶，個個都排得上名次。
先前，還聽說了一則冷知識。
說是聞名世界某個茶包品牌，當年靠紅茶發家，它的名字，其實就源自武夷山的正山小種紅茶。
當年在福州碼頭裝載時，本地人的方言傳到外國人耳朵里，于是演變出了一個成功的“諧音梗” 。
看來，在尚未流行脫口秀之前，互聯網也還沒被諧音梗霸屏的時候，我們福建，早就有了。

《2》
提到紅茶，很多人都不陌生。
在六大茶類中，紅茶的地位，可以說是與綠茶并駕齊驅。
別看紅茶現在好像很低調，風頭不比巖茶、白茶了。
其實，在老一輩的人當中，比如與村姑陳的外公同輩的那一批老茶客，喝紅茶的，還是大有人在。
他們雖然不會在互聯網上發表言論，但仍然對紅茶很有感情。
只是，大家喝紅茶，大部分都是悶頭喝。
幾十年下來，也沒有太了解紅茶的知識。

最近，有位細心的阿姨來問我：“小陳，你能不能教教我紅茶怎么泡好喝？我一直習慣泡在玻璃杯里，像喝綠茶那樣，但最近覺得太不講究了。 ”
嗯，那就來詳細地說一說吧。
理論上，紅茶泡在玻璃杯里，像綠茶一樣喝，沒什么問題。
不僅如此，其它茶類也可以這樣。
這種方法適合平時工作很忙的上班族，或者經常出差在外沒有喝茶條件的群體，為了圖方便，省時間。
如果把玻璃杯更換成馬克杯、搪瓷杯、隨行杯等，都可行。
抓一撮茶葉，丟進杯子里，注滿開水，馬上就能喝到茶湯。
同時要注意，這畢竟是屬于悶泡，茶水無法分離，所以在控制投茶量的時候，宜少不宜多。

茶葉|高手和新手泡紅茶，區別會在哪里？3點教你泡出又香又甜的紅茶

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