綠豆不容易煮爛、煮開花 。
先浸泡可以減少時間，但浸泡后會減少營養 。
如果不泡的話，一般水開后再煮15分鐘左右，如果泡過，沸水煮5分鐘左右就可以了！最快的方法是前一天晚上洗干凈，泡水放冰箱速凍，第二天早上用高壓鍋壓25分鐘開花 。
【綠豆湯煮多久開花】
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