塘鲺燉湯配什么食材好塘鲺魚煲湯可以搭配的材料介紹 _知識經驗

1、黑豆洗凈浸泡兩小時，陳皮也浸泡至軟。塘鲺挖去魚鰓和腸臟，洗凈，瀝干。豬瘦肉切塊后飛水清洗干凈浮沫，大火燒開水。塘鲺放進炒鍋中，在鍋中表面刷一層油，小火煎至兩面微黃后盛出。與瘦肉、生姜、陳皮、黑豆一起放進湯鍋里后加入三大碗清水，慢火煲1.5個小時，出鍋前放鹽調味即可。
【塘鲺燉湯配什么食材好塘鲺魚煲湯可以搭配的材料介紹】2、材料：淮山、杞子、圓肉各20克，塘虱魚1~2條（約500克），豬瘦肉300克，生姜2~3片。烹制：各藥材洗凈，稍浸泡；瘦肉洗凈，不用刀切；塘虱魚宰后、去內臟，用鹽水洗去滑液，下油鑊慢火煎至兩邊微黃。一起和生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可，可供3~4人用。

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