風味司康的做法風味司康怎么做 _知識經驗

1、用料：低筋粉100克，細砂糖10克，鹽兩指一捏，泡打粉3克，黃油20克，牛奶50克，佛手風味紅茶包3包，牛奶（刷表面）少許。
2、將低筋粉，鹽，泡打粉混合，篩入大碗中。
3、黃油提前放置室溫軟化后切成小丁，放入面粉中，加入細砂糖。
4、抓搓成粗粉狀。
5、加入四分之三的牛奶，用刮刀切拌均勻。
6、加入紅茶末，翻拌均勻。
7、加入剩下的牛奶，切拌至牛奶被面團吸收。
8、取出，放在案臺上，用手按壓。
9、折疊，再次按壓，如此反復2-3次。
10、將面團整理成厚約1.5厘米左右的圓餅狀。
【風味司康的做法風味司康怎么做】11、切成8等分。
12、在表面刷上一層牛奶。
13、擺入烤盤，放入預熱好的烤箱，中層，上下火200度，烤約20分鐘左右。
14、表面金黃，出爐，置晾架上晾至溫熱后食用。

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