
【家常最簡單糖醋排骨 這道菜起源于哪里呢】1、小排500克焯水后,煮三十分鐘,肉湯可以煮面條,別倒掉了 。用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘 。
2、撈出洗凈控水備用,炸至金黃,油別放多,可以省油,只要翻身得勤就好了 。
3、鍋內放排骨、腌排骨的水(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多) 。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味 。
4、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最后加一湯匙香醋,那個酸甜口味就出來了 。臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精 。
5、“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味 。糖醋排骨起源浙江,是典型的一道浙菜 。
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