
1、無骨鴨掌與冷水加點料酒一起入鍋,水沒過鴨掌就行,煮開五分鐘!
2、撈出鴨掌,洗干凈至不滑膩!
3、鴨掌再次入鍋加冷水,料酒,生姜,茴香,桂皮煮開,然后小火10-15分鐘!
4、生抽,老抽,豆瓣醬,老干媽,麻油!加少許鴨掌湯攪拌成調料汁!
5、撈出鴨掌,澆上調料汁攪拌就好啦!
【涼拌無骨鴨掌的做法】
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