蠔油沒開封放了半年，還是可以吃的，如果開封放冷藏沒變質，還可以吃，開封常溫保存很可能已經壞掉了，就不適合食用了 。
一般來說，蠔油的保質期約為2年 。打開后可在冰箱中儲存半年左右 。如果儲存時間太長，蠔油的風味會發生變化 。如果蠔油在室溫下儲存，一般建議在兩到三個月內食用 。
蠔油需要儲存在冰箱里 。隨意儲存蠔油會縮短蠔油的使用壽命 。如果長期存放在高溫的地方，油耗容易惡化，油耗將失去原有的使用價值 。

【蠔油放了半年還能吃嗎？】

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