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蔬菜|夫妻倆的午餐，一大盤烤肉和蔬菜，端上桌丈夫直夸贊

蔬菜烤肉牛排

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牛排骨的家常吃法 ， 肉質酥爛入味 ， 孜然味濃郁 ， 太香了 。
夫妻倆的午餐 ， 一大盤烤肉和蔬菜 ， 端上桌丈夫直夸贊 。

1、今日午餐：蔬菜烤牛排骨 ， 牛肉湯 ， 米飯 。
端上桌丈夫直夸贊 ， 說牛排這樣做味道確實很不錯 ， 在外面是吃不到的 。
牛排骨質地緊密 ， 耐嚼 ， 我家這樣做的牛排骨 ， 入口酥爛 ， 味道鮮美 ， 吃一次還想吃 。

2、先把牛排骨焯水 ， 用熱水清洗干凈 ， 并用熱水泡5分鐘 ， 浸泡出骨頭里面的血水 ， 放入壓力鍋里面 ， 添加適量熱水 ， 滴幾滴白酒 ， 放幾?；ń?， 一片白芷 ， 一片香葉 ， 再放幾塊紅蘿卜 ， 幾片蔥頭 ， 一片姜片 ， 蓋上鍋蓋 ， 按排骨鍵 ， 30分鐘就好了 。
燉肉的時候 ， 放幾塊紅蘿卜 ， 能增加肉的鮮香味道 ， 紅蘿卜中胡蘿卜素是人體容易缺少的元素 ， 同時也是一種脂溶性元素 ， 用肉和紅蘿卜一起燉 ， 肉中的脂肪可以促進人體對胡蘿卜素的吸收 。

3、燉肉的技巧：
一、焯水后一定要用熱水清洗 ， 燉肉的時候也一定要加熱水 ， 冷水會使肉質瞬間緊縮 ， 燉出來的肉口感發硬 。
二、燉肉的時候 ， 少放調料 ， 出鍋再放鹽 ， 調料太多 ， 會破壞肉本身的鮮味 ， 提前放鹽 ， 鹽會析出肉的水分 ， 燉出來的肉也會變柴 。
燉肉的時候 ， 再來準備一些蔬菜 ， 一把金針菇 ， 兩個香菇 ， 一個蔥頭 ， 一根紅蘿卜 ， 一根紅辣椒 ， 一根芹菜 ， 三片白菜 ， 還有蔥蒜 ， 半碗熟黃豆 。

4、香菇切大塊 ， 和金針菇一起焯水 ， 香菇和金針菇含有草酸 ， 草酸吃多了 ， 人體容易長結石 ， 焯水可以去除香菇和金針菇的草酸 ， 同時也能去除清洗不干凈的雜質 。

5、香菇和金針菇焯水后 ， 擠掉水分裝盤 ， 其他蔬菜都切塊備用 。

6、碗里放兩勺燒烤調料 ， 一勺孜然粉 ， 再拌上花椒油 ， 攪拌均勻 ， 用來刷牛排骨和蔬菜 。

7、拿出燉熟的牛排骨 ， 擺放到烤盤里面 ， 上面刷上燒烤調料 。

8、然后撒上前面準備好的蔬菜 ， 蔬菜上面也刷一層燒烤調料 ， 放烤箱開上下火 ， 150度烤15分鐘 ， 最后上面撒上蒜末出爐 。
這樣做的牛排骨 ， 酥爛入味 ， 孜然味濃郁 ， 再搭配脆嫩的蔬菜 ， 好吃不油膩 ， 兩個人就吃了這么一大盤 。
牛肉湯里面撒半勺鹽、放幾片白菜葉 ， 燉兩分鐘 ， 撒上韭菜花出鍋 。


最美不過家常菜 ， 我是：廚房的溫馨——家常美食天天見 。 每天用心為家人做好一飯一菜一湯！家常飯菜就是家的味道 ， 廚房的溫馨 ， 充滿愛的小日子 。 家常美食就是每天用簡單的食材 ， 制作出家人愛吃的、健康營養的飯菜 。 歡迎繼續關注！歡迎大家在評論區留言評論 ， 提出寶貴意見 。 謝謝您的點評、點贊、分享 。

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