【東北蒜蓉茄子怎么做 制作東北蒜蓉茄子的方法】1、食材：茄子5斤、食用鹽50克、香菜50克 。
2、把茄子尾巴剪掉，洗干凈 。準備好一個蒸鍋，放上水，把水燒開后，把茄子放進鍋里蒸10分鐘 。蒸好后把茄子從中間撥開，放出來曬涼 。
3、準備好大蒜，把大蒜剝好，搗碎成蒜泥，放入食用鹽拌好留用 。
4、這個時候茄子已經涼了，把茄子從中間拔開，把準備好的蒜泥放在茄子里，再把茄子包上 。
5、準備好一個玻璃或者塑料盒把做好的茄子，放進盒子里，放一層灑一點鹽 。喜歡吃香菜的放一點香菜 。
6、做完了之后，把蓋子封起來，放進冰箱里，15天后就可以吃了 。

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