【蛤蜊干怎么泡發】1、先把蛤蜊干用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等臟東西，然后浸入適量冷水中泡至變軟 。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多 。
2、等蛤蜊干被泡至發軟后，就可以開始清理它體內的沙子啦 。蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入體內的沙子都存在里面，你可以選擇把它直接摳掉扔了，然后再把蛤蜊干搓洗幾次就很干凈了 。
3、蛤蜊的沙袋本身也是可以食用的，如果你不想浪費就保留沙袋吧 。但是如果留下沙袋，就要把沙袋剪開一個口，多搓洗幾遍才能干凈 。
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