【雞樅菌炒肉做法竅門 雞樅菌炒肉的烹飪方法】1、材料：300g肉絲、適量雞樅菌、適量油、適量鹽、適量姜、適量蒜末、適量蔥花、適量蠔油、適量紅椒 。
2、雞樅菌用水泡軟洗凈撕成小塊 。
3、肉用姜和鹽略腌制一下，準備好蒜末 。
4、鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒 。
5、炒至收縮且斷生即可出鍋 。
6、鍋內留余油，放姜片爆香 。
7、雞樅菌下鍋翻炒 。
8、放少量鹽翻炒
9、放一勺高湯 。
10、紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒 。
11、湯汁收干后放入少量蠔油 。

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