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咖啡|你知道手磨咖啡和速溶咖啡有什么區別嗎？

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咖啡|你知道手磨咖啡和速溶咖啡有什么區別嗎？

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咖啡|你知道手磨咖啡和速溶咖啡有什么區別嗎？

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隨著生活節奏的加快 ， 加班已然成為了很多年輕人的生活常態 ， 咖啡則成為了加班伴侶 。 咖啡因會刺激交感神經 ， 提高胃液分泌 ， 有助于消化 ， 消水腫 ， 更重要的是 ， 咖啡具有很強的提神醒腦的功能 。 但是 ， 也不能貪多哦 。 因為咖啡中一些成分會刺激胃黏膜 ， 過多攝入的話會導致胃腸疾病 。 如果長期喝大量咖啡的會造成骨質流失 ， 很容易引起骨質疏松 ， 所以平時要選擇適量的喝咖啡 ， 最好選擇在飯后 ， 晚上不能選擇喝咖啡 ， 以免刺激大腦皮質導致興奮 ， 從而導致失眠 。因為需求量的加大 ， 越來越多的咖啡店應運而生 ， 例如瑞幸、星巴克等知名品牌 ， 他們所銷售的咖啡為現磨咖啡 ， 而像雀巢、三得利等品牌則以銷售速溶咖啡為主 。 那你知道手磨咖啡和速溶咖啡有什么區別嗎？
一、制作方法上

速溶咖啡的制作

方法比較復雜 。 先將清理好的咖啡豆烘焙 ， 等到咖啡豆芳香四溢的時候就可以將咖啡豆研磨成粉了 。 然后將咖啡粉放到有一定壓力和溫度的水里 ， 讓它充分與水混合、交融 ， 隨著水分的蒸發 ， 咖啡的濃度越來越高 ， 到達合適火候后又將“咖啡粥”通過噴霧干燥等方法制成我們最常見的粉末狀 。 再往粉末里加入植脂末、添加劑等調和口感、增長保質期的東西 ， 就得到了方便的速溶咖啡 。
【咖啡|你知道手磨咖啡和速溶咖啡有什么區別嗎？】
而手磨咖啡的制作相對簡單 。 先將精心挑選的咖啡豆用手磨好 ， 然后對磨好的咖啡進行熬煮 ， 熬煮一段時間后 ， 一杯手磨咖啡就做好了 。

二、優、缺點方面
速溶咖啡的優點就是方便、便宜 。 可是它的缺點也很明顯 ， 口感不佳、有添加劑 ， 長期飲用有害健康 。 因為速溶咖啡在制作過程中要求不高 ， 可能會有一些殘缺、損壞的豆子混入其中 ， 而且咖啡豆中的香味會揮發出去 ， 導致其口感不佳 。
手沖咖啡的缺點就是操作麻煩 ， 耗時較久、對經濟要求高 。 優點就很明顯了：口感更好、更加健康 。
所以 ， 建議大家偶爾喝速溶咖啡 。 有條件的朋友可以選購一臺咖啡機 ， 感受一下磨豆子、煮豆子的樂趣 ， 自己親手做的咖啡也會更加健康、美味 。

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