【冰鎮梅子番茄的做法 冰鎮梅子番茄的做法介紹】1、小番茄600g、干化梅10顆、砂糖適量 。
2、小番茄洗凈，以水果刀在底部劃十字，起鍋沸騰后丟入小番茄，表皮翻起后即可熄火 。
3、用冷開水冰鎮一下小番茄降溫，去皮(這個步驟最耗時耗工) 。
4、起一鍋水丟入話梅及糖熬煮至沸騰，熄火降溫(熬煮時可先嘗嘗味道調整濃淡) 。
5、將剝皮后的番茄放入一密封罐中，倒入降溫的梅子糖水，放入冰箱冷藏過夜即可 。

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