【翹生蠔的技巧有哪些 吃生蠔有哪些小技巧】1、首先買過生蠔的人應該知道他的外殼邊緣部分是非常鋒利的，所以大家在處理的時候最好帶上橡膠手套 。
2、然后用開生蠔專用的刀具，先找到生蠔頭部，然后刀尖插進去，不要往上翹，容易把殼弄碎，往下慢慢劃，把生蠔的肌筋隔斷，然后殼就輕松打開了，把一側殼上面的肉全部弄到下面殼里邊，如果是生吃的話，就直接可以吃了，里邊的汁水也不要倒掉哦，很鮮 。
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