【干牛肉怎么做 自己做風干牛肉怎么做】1、材料：牛后腿肉適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、糖適量 。
2、選用優質新鮮的牛后腿肉 ， 剔去筋膜 ， 切成大小適當的條狀 。
3、鹽 ， 蔥 ， 姜 ， 糖放入小碗調化 ， 調料與牛肉一同腌制12小時 。
4、在通風處風干至牛肉表皮發硬 ， 根據地區和季節空氣干燥程度不同 ， 一般時間是1至3天左右 。
5、將風干后的牛肉加入油鍋炸熟或者用烤箱烤熟 ， 注意炸的時候油溫不要太高 。
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