1、主要原料：豬肝100克、豬腰1個（約150克）、豬肉100克、大米一杯、鹽4克、油5克、生抽2克、姜一塊、料酒適量、香油少許、小香蔥5根、胡椒粉少許 。
2、豬肝豬腰分別切好 ， 用清水浸泡 ， 水里加些料酒去腥 。豬肉剁成肉末用少許鹽和油腌制 。
【如何贊美新鮮豬雜粥好吃 怎么做豬雜粥】3、用砂鍋將大米熬成一鍋米花粥 ， 放姜片 ， 倒入油 ， 再倒入豬肝 ， 煮開后再煮2分鐘 ， 然后倒入豬腰和豬肉末 ， 用勺子打散 ， 大火煮開再煮3分鐘 ， 出鍋前加入鹽、生抽調味 ， 撒上胡椒粉與小蔥花 ， 淋香油即可 。
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