1. 首頁 > 生活百科 > >

手工皂比普通肥皂更健康？

小知識

流言說：手工皂是一種采用冷工藝、手工制作的“冷制皂”， 比工業化生產的肥皂對健康更有好處 。 手工皂中保留了很多天然有益成分、富含保濕因子， 并且對皮膚更加溫和 。
手工皂由于反應條件限制， 堿性反而有可能高于普通肥皂， 保濕因子（甘油）和天然成分也未必比普通肥皂多 。
論證：
要回答“手工皂是否比普通肥皂更健康”這個問題， 首先就得說說肥皂到底是什么東西 。 簡單地說， 不管是工業還是手工制作的， 肥皂都是用“油”和堿發生化學反應后的產物 。 確切地說， 是由脂肪酸與氫氧化鈉（NaOH， 又稱火堿、苛性鈉， 是一種堿性很強的物質）發生了皂化反應生成的脂肪酸鈉 。 用一個簡單的反應式可以表示為：
脂肪酸甘油三脂+氫氧化鈉 → 脂肪酸鈉+甘油
這里所說的脂肪酸， 其實是一個很大的類別， 至少可以分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸兩類， 前者諸如豬油、牛油， 后者則有橄欖油、椰子油等等 。
肥皂中起到洗去污漬作用的， 正是脂肪酸鈉 。 因此， 脂肪酸鈉的質量， 直接關系到肥皂的去污能力 。 實際生產中， 肥皂（香皂）的配方往往是很復雜的， 所用到的原料是幾種甚至十幾種脂肪酸的混合物， 以期獲得較好的去污效果與皮膚接觸感受 。
“冷制皂”和工業皂有何不同
那么， 既然都經過了同樣的皂化反應， 手工冷制皂與工業皂區別又在哪里呢？不妨先來看一看手工冷制皂的典型制備方法： 先稱量出一定量的基礎油（即脂肪酸酯）、氫氧化鈉和水；然后將氫氧化鈉緩慢地溶解于水中并攪拌均勻；將基礎油加熱至60°C后， 緩慢地倒入上述氫氧化鈉水溶液中， 邊倒邊不停攪拌， 倒完之后再攪拌15-20分鐘， 并在整個攪拌過程中保持溫度處于40-50°C之間 。 隨后， 將糊狀物倒入模具中自然冷卻， 放置在陰涼通風處， 4-6周后即可脫模使用 。
而典型的工業制造肥皂的基本過程， 則是將脂肪酸酯、氫氧化鈉水溶液加入到反應釜（就是一個很大的金屬罐子）， 用蒸汽加熱至水沸騰， 并在強力的機械攪拌下反應數十分鐘到一個小時， 所得產物用食鹽水洗滌、分層、干燥并冷卻后得到皂基（即碎片狀的肥皂）， 將皂基干燥、壓片、融化后， 加入香料和其他一些成分（如消毒劑、保濕劑等）， 再澆入模具， 脫模、打磨后得到肥皂 。
兩個過程相比較， 不難看出， 最大的差異就在于皂化反應的溫度：手工皂是處于60°C以下， 工業制皂則往往在90-105°C左右 。 溫度的差異直接影響到反應速率 。 大多數化學反應， 都是溫度越高反應越快， 大致來說， 溫度每提高10°C， 則反應速率大約提高一倍 。 也就是說， 在手工制皂的過程中， 整個反應的速度是很慢的， 在二三十分鐘內根本無法完成皂化反應， 而工業制皂過程則能確保絕大多數原料轉化為產品 。
另一個影響反應速率的因素， 是反應物的均勻性 。 不難理解， 倒進燒杯里的油和水， 一般是會分成上下兩層的， 這在化學上被稱為“非均相”， 如果要讓這兩種物質充分接觸并發生反應， 就需要強力的攪拌 。 很顯然， 手工制皂時用手拿著玻璃棒去攪拌， 其效率遠不能和工業制皂中電動機帶動的機械攪拌槳相比；如果采用電鉆作為攪拌器會好些， 但在低溫下， 反應物的粘度較大（呈糊狀）， 其攪拌效果依然沒法和反應釜相提并論 。
“冷制皂”堿性會更低嗎？
那么， 反應速度較慢， 又意味著什么呢？
這意味著， 與工業制皂相比， 倒進模子后凝固的手工肥皂還沒能反應完全， 依然含有大量還沒來得及反應的原料， 包括你放進去的“基礎油”和氫氧化鈉 。 而氫氧化鈉是一種堿性非常強的物質， 與人的皮膚接觸后會迅速發生刺激和化學灼傷， 接觸眼睛后更會造成劇烈的疼痛 。 為了避免這種可怕的后果發生， 所有的手工冷制肥皂都會提到“放置數周等待成熟”， 其實就是讓殘余的原料在常溫下繼續進行未完成的皂化反應 。

猜你喜歡